北海道浜中町は、釧路地方の最東端に位置し、天然昆布生産量日本一の漁師まちです。昆布漁が盛んなのは、霧多布湿原から流れ出したミネラルのおかげで良質な昆布が生育するからだと言われています。昆布漁の歴史は古く江戸時代後期から行われており、浜中町の昆布は古くから貴重な存在とされてきました。

昆布は日本の食文化に欠かせないもの。ミネラルや食物繊維、ヨードなどの栄養素が豊富に含まれていることから日本人の長寿や肥満防止に役立っていると言われるほど大切な食材です。ご家庭でも昆布を一晩つけておくだけで簡単に天然の素材が溶け出したうまみたっぷりの昆布出汁が作れます。そのまま昆布水として飲むことはもちろん、昆布を使った多彩な料理にも応用が利くため、美味しい料理と健康的な生活をお楽しみいただけます。